La sala da pranzo dell'Hotel Brunnerhof in Alto Adige: vacanze in fattoria Pezzo di carne cruda con porro, rosmarino e bacche di ginepro Pancetta tagliata a fettine con erbe naturali su un tavolo in legno Carne ai ferri impiattata con fagiolini, erbe aromatiche e aceto balsamico Il bar dell'hotel con il figlio dei proprietari del Brunnerhof dietro al bancone Fetta di torta quadrata con foglie di menta come decorazione
La nostra cucina

Agriturismo in Val Pusteria: mangiare genuino al Brunnerhof

I sapori autentici della tradizione altoatesina

Vi chiedete mai da dove provengano i prodotti che avete nel piatto?

Nel nostro agriturismo in Val Pusteria, potrete trovare facilmente risposta a questa domanda: quasi tutta la carne di manzo, vitello oppure maiale che serviamo al Brunnerhof è di nostra produzione. Possiamo pertanto garantire la tracciabilità dei bovini e dei maiali che utilizziamo per i nostri piatti, in quanto vengono allevati sotto stretto controllo direttamente nella nostra fattoria, e la loro bontà è genuina e sicura.

Il vantaggio di poter contare su una produzione e lavorazione propria della carne, ci permette di dare vita a piatti e prelibatezze irrinunciabili, che vanno ad attingere da saperi e sapori della tradizione altoatesina: spezzatini di manzo, arrosti, stufati, macinati, affettati, salumi, e l’immancabile speck sono i piatti che non mancano mai nel nostro agriturismo. Ma la Val Pusteria è famosa anche per altre gustose prelibatezze, come le saporite zuppe, i canederli, o i famosi spätzle; o ancora le frittelle di mele, gli strauben e lo strudel.

Denominatore comune per ognuno di questi piatti è la qualità degli ingredienti e delle materie prime utilizzate nel cucinarli, in quanto è quasi tutto coltivato o allevato da noi con passione ed esperienza. Possiamo così garantire una cucina sana e dai sapori autentici, rielaborata sapientemente dalle mani e dalla creatività del nostro chef.

Inoltre su richiesta, prenotazione e sovraprezzo possiamo garantirvi anche piatti speciali: cucina vegetariana, senza glutine oppure senza lattosio.

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Trascorrere una vacanza nella pensione Brunnerhof a Spinga significa vivere a contatto con la splendida natura alpina e poter gustare le prelibatezze della cucina tirolese. Scoprirete le attività agricole che si svolgono nella nostra fattoria e potrete rilassatevi in una delle nostre 22 camere, luminose e arredate con legni naturali.